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12/27 プロから学ぶ おせち料理教室

ミシュラン星つき店「銀座よし澤」の元料理人から本格的な伝統おせちを学べます!

素材の美味しさを活かした正統派の懐石料理店として、日本料理界を牽引する吉澤氏の元で、研鑽を積んだ料理人露木翔太氏より、和食の基本の出汁の取り方から、代表的なおせち7品の作り方の講習を受けながら、楽しみながらみんなでおせち作りをします。
煮しめ、伊達巻、田作り、くるみの飴煮、栗きんとん、昆布巻き、魚の西京漬の7品です。

先生の作った黒豆、数の子、鴨ロース(仕入れ状況でメニューが変わる可能性あり)などは、購入いただくことも可能です。

今年は、手作りの本格的なおせちで、お正月を迎えませんか!

イベント名 12/27 プロから学ぶ おせち料理教室
開催日 2023年12月27日(水)
時間 1回目/09:30
2回目/14:00
所要時間 約3時間
定員/回 6人
参加費
講師
露木翔太
会場 おりーぶ
内容 おせちの材料、道具類は、ご用意いたします。ただし、ご自身の使いやすい包丁などがありましたら、ご持参ください。約3時間で、講習、実習、取り分けを行いますので、開催時間には遅れないよう10分前に集合してください。今回作るおせち料理のレシピはお渡しいたします。
取り分けの際、タッパーウエアなどをご持参ください。
決済については、事前にクレジットカードでのお支払いをお願いしております。開催日前に、クレジットカード決済のお知らせをメールにて、お知らせいたします。
持ち物 エプロン、三角きん、マスク、ハンドタオル、筆記用具、お持ち帰り用のタッパウエアなどの容器。
参加方法 申し込みフォームから事前予約制。お支払いは別途クレジットカード決済のお知らせをメールいたします。
注意事項 事前予約制、事前決済となります。キャンセルに関して:3日前までのキャンセルは100%となりますので、あらかじめご了承ください。キャンセルの場合は、早めにご連絡ください。
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